Nom du blog :
monptitjardin
Description du blog :
photos de la Réunion,perso,mes créas,conseil jardinage,recettes enfin entrez et lachez vos coms ...
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
21.07.2006
Dernière mise à jour :
22.07.2008
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Recettes
Gâteau de pain rassi...
Posté le 10.11.2007 par monptitjardin
Ingrédients :
du pain rassi
une tasse de sucre (2 tasses à café)
du lait
2 ou 3 oeufs
des raisins de corinthe
ou des morceaux de pommes
ou d'autres fruits
ou nature
(il faut tout essayer!)
1 sachet de sucre vanillé
comme arôme:
café,rhum,fleur d'oranger,chocolat,vanille... selon votre inspiration...
du sucre glace
battre les oeufs avec les 3/4 de sucre dans un grand saladier
émietter les restes de pain
mélanger petit à petit les morceaux de pain (remplir le saladier)
verser le lait jusqu'à ce que le pain soit recouvert
ajouter les raisins de corinthe
ajouter le reste de sucre et le sachet de sucre vanillé
mélanger les différents ingrédients
laisser gonfler le tout 20 minutes...
transvaser dans un plat beurré
saupoudrer de sucre glace
mettre au four, thermostat 7 (210°) pendant 45 minutes
servir tiède ou froid...
ptit conseil perso:
moi je fais ce gâteau au café
je mets ou une tasse de café ou un stick à café que j'ai dilué avec de l'eau...
j'ai essayé avec des pommes c'est bon aussi...
maintenant à vous de jouer...
un ptit com en passant ça coûte rien...
--
COUCOUS SANS COUSCOUSSIER
Posté le 07.08.2006 par monptitjardinCuisson : 1 h15
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 oignons
- 4 carottes
- 3 navets
- 4 courgettes
- merguez
- côte d'agneau
- boeuf à bouillir
- cuisses de poulet
- cumin
- paprika
- cannelle
- coriandre
- sel
- huile d'olive vierge
Préparation :
Laver et couper les légumes en morceaux de 2 à 3 cm.
Eplucher et émincer les oignons.
Couper le boeuf en morceaux de 5 à 6 cm.
Dans un fait-tout, faite chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand l'huile est chaude faite revenir la viande et l'oignon en remuant de façon à ce que la viande soit saisie sur toutes ses faces.
Quand la viande est revenue ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de cannelle et 1 cuillère à soupe de paprika.
Enrober bien la viande de ces épices.
Quand les épices sont bien réparties sur la viande réserver les cuisses de poulet et couvrir le reste de la viande avec de l'eau.
Ajouter alors vos navets et carottes et laisser cuire 45 mn environ.
Ajouter alors vos tomates, vos courgettes et les pattes de poulet.
Finir la cuisson ainsi.
Pour la semoule : Dans un plat à four, étaler 1 kg de semoule arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Malaxer le tout pour que l'huile soit répartie de façon homogène. Dans une casserole, mettre 1 l d'eau avec 1 cuillère à café de sel.
Faire frémir.
Quand l'eau frémi la verser sur la semoule et laisser gonfler 5 mn.
Quand la semoule est gonflée remuez-la avec une fourchette afin de la décoller.
Mettre le plat au four Th 3 pendant 15 mn
Je n'ai utilisé que des merguez,des chipolatas,et du poulet pour la viande et je n'ai pas mis de navet.je l'ai cuisiné la veille, bien laissé mijoté.
Et c'était exellent !!!
TARTE AUX COURGETTES ET LARDONS
Posté le 30.07.2006 par monptitjardin
200 g de farine (1 + 3/4 tasses)
125 g de beurre (1/2 tasse)
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1 oignon
200 g de dès de lardons fumés (1/2 lbs)
2 courgettes
20 cl de crème liquide allégée (3/4 tasse de crème de table 15%)
3 oeufs
sel, poivre
Préparation :
Préparez la pâte :
mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule.
Laissez-la reposer 30 min dans un film plastique au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Préparez la garniture :
pelez et émincez l'oignon. Lavez les courgettes et râpez-les avec leur peau.
Faites fondre les lardons dans une sauteuse sur feu doux sans matière grasse puis ajoutez l'oignon et enfin les courgettes. Laissez réduire, salez et poivrez.
Dans une jatte, battez les oeufs et la crème.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Etalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez-y le mélange lardons, oignons, courgettes. Versez les oeufs et la crème.
Enfournez votre tarte dans la partie basse de votre four, environ 30 minutes.
Conseil : cette tarte est également très bonne froide.
pour la pâte j'ai utilisé une pâte brisée prête à l'emploi,
je peux vous dire que tout le monde a adopté cette tarte même les enfants
CARI CREVETTES
Posté le 30.07.2006 par monptitjardin
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
1 morceau de gingembre (ou en poudre)
4 cuil. à soupe d'huile
1/2 cuil. à café de curcuma (ou safran)
thym, sel, poivre
piment ( selon votre goût)
" vous pouvez mettre aussi 1 ou 2 poivrons verts, coupés en larges tranches, c'est pour avoir un peu de couleurs et c'est bon"
Lavez les crevettes et mettez-les à égoutter.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Faites roussir l'oignon émincé, ajoutez l'ail écrasé, le gingembre et le sel.
Mettez alors les tomates hachées, le thym et le poivron.
(2 ou 3 petits piments ou piment en poudre de cayenne, si vous aimez pimenté).
Laissez bien rougir le tout, ajoutez le curcuma.
Mettez les crevettes, tournez, recouvrez ensuite avec un peu d'eau et laissez mijoter, jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse.
une de mes recettes préférées étant native des îles,essayez, vous allez vous régaler!!
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